实地走访上百家外卖店 大部分存在问题

作者:华商报  更新时间:2019-03-18 20:39:19  来源:民族复兴网  责任编辑:石头

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  西安市莲湖区铁塔寺、未央区刚家寨商业街、碑林区文艺路钟楼、新城区五路口、高新区甘家寨、雁塔区小寨商圈等地,走访入驻外卖平台的餐饮店,发现大部分餐饮店存在以下问题:平台上商家信息缺证少照;在外卖平台上证照信息与实际店面信息不符或证件已经过期;商家经营超出许可证上的范围;实体门店环境脏乱差等。

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  地点:三桥新村4排

   商家:粥店(食粥府)

   问题:灶台污渍斑斑垃圾桶旁处理皮蛋

   记者到店自取后看到,店内悬挂了营业执照和备案公示卡。卷闸门与玻璃门之间有一个敞开式操作间,右侧放置了一个4连燃气灶,上面有一个小锅正在熬粥,银色的燃气灶上有白色、褐色的污迹,灶台上也有很多白色的斑点。玻璃门内,操作台都沿墙放置,右侧的桌子上放了数十盒提前准备好的小菜,中间有一个一米高的垃圾桶,没有盖子,老板在垃圾桶旁徒手处理皮蛋,未戴口罩、手套等,随后他将制作好的粥打包在一个黑色包装盒内,再用纸袋进行包装。

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  商家:oppa韩式炸鸡西稍门店

   问题:店内脏得无处下脚、炸鸡厨具泡在污水池

   店里只悬挂了营业执照,未见小餐饮经营许可证。一进店正对着是一张沙发床,上面乱堆着衣服,旁边堆放着凳子、液化气罐、开着的小太阳、插板等物品。进店右手边是一个水池,池子里淤积着有泡沫的污水,炸鸡用的笊篱放在水池里。水池下两个满是污渍的保鲜盒摞在一起,保鲜盒里还有腌制鸡肉用的辣白菜汁液体。水池一边是一个装满垃圾的垃圾筐,另一边是电炸鸡炉。放炸鸡炉的桌子上还放有一桶面糊、洗洁精、剪刀、抹布等,桌面上和水池边上散落着面糊、面粉。桌面下方堆放着饮料箱、调料桶等杂物,到处都是油污。店内脏到无处下脚,地面上到处是垃圾和绑食材的绳子。老板身穿睡衣,全程未戴口罩、帽子、手套。店老板说,店里只做外卖,没有地方堂食,但如果要买也可以扫码付款。炸虾炸到一半,老板把沙发上杂乱的衣物简单归置,随手拿起桌上一块抹布,将电炸炉跟前的桌面和水池擦拭一番,同时将水池里泡着的笊篱拿出来,放在一块脏纸袋上,随后在水池脏水里洗抹布。洗完继续炸虾,并用手指挨个戳,看虾熟了没。

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   地点:西关正街

   商家:陕西农家锅巴米饭

   问题:水池有污渍和菜渣、厨房门帘已发黑

   下午6时许,记者到店自取时看到,门口正好有一位送餐员在等餐。餐馆玻璃门外和卷闸门之间有一个开放式平台,左侧是一个洗碗池,洗碗池旁边放着两个装垃圾的铁桶,池子外侧有污渍,内侧有菜渣。右侧放了一个燃气灶,上面放了3个小砂锅,专门用来制作锅巴米饭。店内放了4张桌子,地板很黏,厨房门口的白色窗帘最下方已发黑,吧台外摆放着一箱尖椒、食品容器等物料,店内悬挂了营业执照和小餐饮经营许可证。

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  地点:梁家庄

   商家:排骨汤(农家排骨汤西稍门店)

   问题:大人小孩睡在炉灶旁放食材的冰箱未通电

   这家排骨汤店吃住一体,面积狭小,大约十多平方米。屋内靠墙桌子旁边的沙发上睡着一名大人和两名小孩,被子也散铺着,沙发床正对着厨房操作间,炉子上煮着很多砂锅。屋内摆放杂乱,冰箱内放有食材,但冰箱并未通电,冰箱门也一直开着,冰箱顶上堆放有两个纸箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等杂物。墙上有营业执照和小餐饮经营许可证,与平台上证照一致。餐饮服务食品安全监督信息公示栏,食品安全等级公示一栏为空。

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  地点:三桥新村4排

   商家:粥店(食粥府)

   问题:灶台污渍斑斑垃圾桶旁处理皮蛋

   记者到店自取后看到,店内悬挂了营业执照和备案公示卡。卷闸门与玻璃门之间有一个敞开式操作间,右侧放置了一个4连燃气灶,上面有一个小锅正在熬粥,银色的燃气灶上有白色、褐色的污迹,灶台上也有很多白色的斑点。玻璃门内,操作台都沿墙放置,右侧的桌子上放了数十盒提前准备好的小菜,中间有一个一米高的垃圾桶,没有盖子,老板在垃圾桶旁徒手处理皮蛋,未戴口罩、手套等,随后他将制作好的粥打包在一个黑色包装盒内,再用纸袋进行包装。

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   地点:三桥新村2排

   商家:铁板炒饭(周先生的饭)

   问题:铁板上堆着“米饭山”厨房人员操作未戴口罩、手套等

   美团外卖和饿了么上的一家品牌店,主要销售炒饭,在美团上月销量4179份,在商家介绍中可以看到该店是CCTV展播品牌,并有营业执照和西咸新区沣东新城小餐饮店备案公示卡。

   到店自取后,记者看到店内被吧台分成前厅和后厨。后厨一进门是个不锈钢水池,水池边有白色污渍。紧挨水池有两个用来炒饭的铁板,两个铁板上都各备好一个“炒饭山”,最少有10人份。操作人员都未戴口罩、手套等,打包过程中直接用手接触食物。

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  商家:未央面馆

   问题:店内未见证照、满地油污环境脏乱

   这家面馆在外卖平台上看着非常诱人,查看食品安全档案,营业执照和小餐饮经营许可证都有,有效期至2020年4月27日。平台显示,该店主要销售焖面,每份单价在20元左右,月销量4700多份。

   记者在刚家寨商业街实地走访本店,发现这是一家只做外卖的店铺,门口放着一张破桌子,红色的棉门帘已经被抓得乌黑油亮。进入店内,地面又黑又脏,满地油渍、面渣、废纸等垃圾,左手边是一个冰柜,冰柜上放着塑料泡沫箱,上面星星点点都是黑色污垢。靠着冰柜放了一个脏兮兮的红毯子,桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾浑然一体。右手边的桌子上打包盒、饮料堆放在一起,桌子底下堆放了成袋的大蒜、面粉等食材和杂物。

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  地点:文艺路

   商家:叫了只炸鸡西安总店

   问题:证照地址一致名称不同

   这家网红炸鸡店位于文艺路东新村,是一家品牌连锁店,其在美团平台上公示的营业执照上,名称为西安市碑林区李民安好又来营养快餐店,注册日期为2016年,小餐饮经营许可证上名称为西安市碑林区叫香鸡炸鸡店,两个证照经营场所一致,但名称不一样。

   记者点外卖,老板表示可以自提。记者到店发现,门口堆满了两米多高的外卖餐盒,厨房内两名工作人员,一人操作过程中戴口罩手套,另一人则徒手在称盘上放垫纸等操作,二人均未穿工作服。店内无法堂食,只能外卖或打包带走。店内摆放有营业执照,名称为西安市碑林区叫香鸡炸鸡店,注册日期为2017年。店内小餐饮经营许可证被遮挡,无法看到上面的注册内容。