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朝鲜广泛食用“蛋白草”

作者:记者 发布时间:2018-05-16 10:00:54 来源:朝中社 字体:   |    |  

  朝中社平壤5月15日电 最近,做菜利用“蛋白草”的单位和家庭在朝鲜日益增加。

  朝鲜料理协会中央委员会科长赵永接受朝中社记者采访时说,“蛋白草”含有草酸,略带酸味。把它放入热水中焯一焯,洗净后用做材料,既能消除杂味儿又好吃。

  “蛋白草”味道独特,一般多用做饺子或面包的馅儿,还能用于炒肉或煮酱汤。

  据说,磨叶出汁后,掺入冷面材料或煎饼材料,会使菜品质量进一步提高。

  用“蛋白草”腌制的泡菜,味美双全,是一种特色菜品。

  这一蔬菜作物不仅生物学特性优秀,经济价值高,而且顾名思义蛋白质含量丰富,从去年育种并向全国推广。

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